Y học hiện đại cũng đã chứng minh công dụng của nghệ giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh nhồi máu cơ tim, chứng phì đại tim, hồi phục chức năng tim và giảm việc hình thành sẹo vì được chiết xuất từ curcumin , đồng thời còn có tác dụng chống ung thư, chống oxy hóa, giải độc, bảo vệ gan, kháng viêm, kháng khuẩn, kháng nấm, ngăn chặn tình trạng suy nhược và suy giảm miễn dịch kéo dài… Ngoài ra, curcumins còn tác dụng trực tiếp lên tế bào bằng cách ngăn ngừa việc sản sinh quá nhiều protein bất thường, chống lão hóa hiệu quả và giảm được cholestorol trong máu.

Trứng

Rắc 2 muỗng cà phê bột nghệ vào trứng sống. Thêm một ít muối và tiêu, khấy đều. Sau đó cho vào chảo xào với ít bơ.

Nước sốt

Nghệ có thể được cho thêm vào nước sốt mù tạc hoặc sốt kem điều. Một số bà nội trợ còn cho nghệ vào món cà ri cũng rất ngon, công dụng của nghệ không chỉ giúp món ăn thêm màu sắc mà còn chữa được bệnh tật.

Ớt và súp

Nghệ cung cấp năng lượng và vị ấm cho món đậu, ớt và tất cả các món súp. Do đó hãy nêm thêm một một ít nghệ khi bạn làm món sa tế hành và tỏi, đừng quên rắc tiêu.

Xào rau

Khi xào rau, bạn hãy thử thay thế một chút dầu dừa, bột nghệ và tiêu thay vì dùng hương thảo, húng tây và tỏi. Chắn chắn món ăn sẽ ngon hơn và quan trọng là tốt cho sức khỏe của gia đình hơn.

Chiên

Đối với các thực phẩm dùng để chiên, hãy tẩm hoặc ướp với nghệ, dầu mè, giấm táo, hành, tỏi, ớt đỏ, bạn sẽ thấy ngay sự khác biệt.

Trà

Bạn có thể thêm nghệ vào ly trà yêu thích của mình. Đặc biệt, khi thời tiết nóng nực, bạn có thể cho một chút nghệ hoặc gừng, bạc hà, chanh hoặc quế vào một tách trà nóng sẽ giúp giải nhiệt cơ thể. Nhớ kết hợp uống trà với bữa ăn nhẹ hoặc hoặc bữa ăn chính đầy đủ dinh dưỡng. Ngoài ra công dụng của nghệ khi dùng với trà có thể giảm ho, giảm viêm họng.